潮州市区下水门街饼食店销售三无产品被立案调查，家禽销售环节亦需警惕

潮州市区下水门街一家饼食店因销售“三无”食品，被市场监管部门依法立案调查。此事不仅为食品生产销售行业敲响了警钟，也引发公众对包括家禽销售在内的整个食品流通环节安全问题的关注。

据悉，执法人员在日常巡查中发现，该饼食店在售的部分预包装食品外包装上未标明生产日期、保质期、生产厂家等信息，属于典型的“三无”产品，存在较大的食品安全隐患。市场监管部门随即依法对该店铺进行现场检查，固定证据，并对涉事产品进行查封扣押，同时启动立案调查程序。目前，案件正在进一步处理中。

“三无”食品往往来源不明，生产加工过程缺乏监管，其卫生状况、原料质量、添加剂使用等均无法保证，极易对消费者健康造成损害。此次事件暴露出个别商家法律意识淡薄、主体责任缺失的问题，也反映出市场日常监管仍需常抓不懈。

值得注意的是，食品安全链条环环相扣，从源头到餐桌，任何一个环节的疏忽都可能引发风险。此次饼食店事件虽聚焦于加工食品，但也提醒我们，作为居民餐桌重要组成部分的家禽销售环节，同样需要高度警惕。家禽产品若来自非正规渠道，未经检验检疫，或在运输、储存、销售过程中操作不规范，同样可能成为疾病的传播媒介或引发食品安全事件。因此，确保家禽销售者具备合法资质，产品具有可追溯的检验检疫证明，并保持销售场所的环境卫生，是保障肉类安全的关键。

针对此类事件，市场监管部门表示将持续加大执法力度，保持高压态势，对食品生产、流通（包括各类农副产品、家禽销售等）领域开展常态化监督检查和专项整治。一方面，督促经营者严格落实进货查验、索证索票等制度，确保所售食品来源合法、质量合格；另一方面，也将加强对消费者的宣传教育，提升其辨识能力和维权意识，鼓励社会各界参与监督，共同构筑食品安全防线。

民以食为天，食以安为先。潮州此次对饼食店“三无”产品的查处，是维护市场秩序、保障市民“舌尖上的安全”的具体行动。它警示所有食品经营者必须严守法律法规，诚信自律。也呼吁消费者在购买任何食品，尤其是直接食用的加工食品以及鲜活的家禽等农产品时，要主动查看相关标识信息，选择正规场所和渠道购买，留存消费凭证，如发现可疑产品应及时向市场监管部门举报。只有监管者、经营者、消费者三方协同发力，才能有效杜绝“三无”产品流入市场，确保从糕点铺到菜市场的每一条食品供应链都安全可靠，让市民买得放心、吃得安心。